Macar o data pe an, prepar ciorba de gulioare umplute . Este greu sa mai gasesti gulioare tinere si mici . De data aceasta am venit cu ele de la piata . Acum gasesti aproape orice , chiar si broccoli , cultivat local .
Este o ciorba specific ardeleneasca ,imprumutata de la vecinii unguri , pentru mine cu gust de copilarie .
INGREDIENTE
- 8 gulioare tinere -cat un ou de gasca
- 2 morcovi
- 2 cepe verzi
- 2 cartofi mici /sau3 linguri orez
- 4 linguri ulei floarea soarelui
- 1 crenguta de cimbru uscat-poate fi si verde daca aveti
- 1 pahar smantana grasa sau iaurt grecesc gras
- 500 gr pipept de curcan
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 1 lingura faina alba de grau
- patrunjel verde
- marar verde
- sare
- piper negru macinat
- otet mere -optional .
18comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de gulioare umplute cu piept de curcan:
- Curatati si spalati morcovul si ceapa .
- Aceste se taie rondele si se soteaza usor in ulei de floarea soarelui.
- Turnati deasupra 2 l apa . Sarati si puneti la fiert .
- Introduceti in oala crenguta de cimbru uscat pentru aroma , care la sfarsitul fierberii se arunca .
- Curatati gulioarele si le scobiti cu o lingurita sau cu ustensila de curatat seminte a merelor .
- Miezul de gulie nu se arunca se pune la fiert in oala .
- Preparati umplutura pentru gulii din pieppt de curcan tocat , ou , pesme,sare , piper si patrunjel verde .
- Formati din compozitia cu carne mici perisoare .
- Gulioarele se presara in interior cu putina faina alba [ le scuturati sa nu fie prea multa]si se introduce cate o perisoara care se taseaza usor .
- Reduceti fierberea [ asta pentru ca sa nuse imprastie carnea ],puneti la fiert gulioarele .
- Mi-au mai ramas cateva perisoare si le-am pus in ciorba ca atare .
- Tot acum se pun la fiert cartofii curatati si taiati cubulete.
- Eu pun cartofii pentru un plus de consistenta [ daca nu am si felul doi ] .
- Puteti renunta la cartof sau inlocui cu orez .
- Lasati sa fiarba cam 15 -20minute . Incercati daca este cartoful fiert .
- Dregeti ciorba cu smantana . Daca va place mai acrisora puneti putin otet de mere .
- Gustati si sarati/piparati daca este necesar.
- La servire presarati patrunjel verde si marar verde pentru aspect , gust si prospetime !!!
- Pofta mare !!!
TIPS-URI
1
Smantana grasa nu este indicata pentru cei care au unele probleme de sanatate . Dar fiind de calitate nu va face cocoloase in ciorba . Puneti mai putina sau o inlocuiti cu iaurt gras .
2
Eu pun cartofii pentru un plus de consistenta [ daca nu am si felul doi ] .
3
Puteti renunta la cartof sau inlocui cu orez .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de gulioare umplute cu piept de curcan" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
