Cartofi scazuti, cu mamaliguta

de RODIMUR in Mancaruri de post, 14 Dec 2017 | 5145 vizualizari

 

Este o rețetă pe care o fac adeseori în zilele de post, pentru că-mi place, mai ales cu mămăliguță caldă. Cartofii scăzuți (care se fac foarte ușor) sunt economici și pot fi serviți ca atare, sau ca garnitură, lângă o porție de carne.

 

INGREDIENTE

  • 6 cartofi
  • 2 cepe
  • 6 căței de usturoi
  • 30-40 ml ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • 1/2 linguriță de cimbru
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • apă
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi scazuti, cu mamaliguta:

Se curăță cepele, se spală, se șterg cu un prosop de hârtie, se taie în forma dorită și se călesc ușor, la foc mic, până devin ca sticla.

Cartofii se curăță, se spală, se taie feliuțe de aproximativ 5-6 mm grosime, după care se pun în cratiță, peste cartofi. Se toarnă apă, cât să-i acopere și se lasă la fiert.

Între timp se curăță usturoiul, se spală și se taie mărunt.

Se alege, se spală, se zvântă și se taie mărunt frunzele de pătrunjel.

Când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă usturoiul tăiat mărunt și condimentele (sare, piper și cimbru). Se mai lasă cartofii la scăzut încă 3-4 minute, după care se oprește focul de la aragaz, se presară frunzele de pătrunjel și mâncarea poate fi servită deja cu mămăliguță caldă, sau ca garnitură.

TIPS-URI

1

Alegeți cartofi roșii, care nu se sfărâmă ușor.

2

Nu căliți tare ceapa, ci înmuiați-o doar puțin, ca să rămână dulce. Ceapa călită ușor, usturoiul și cimbrul dau gustul foarte bun al acestei mâncări.

3

Se poate folosi atât ceapă galbenă, cât și ceapă roșie. De obicei eu fac această mâncare cu ceapă galbenă, dar acum am vrut să-i dau puțină culoare, folosind ceapa roșie.

4

Cartofii se fac scăzuți, dar trebuie să mai rămână puțin sos care să-i lege. Dacă sosul scade complet, s-ar putea ca mâncarea să se prindă de fundul cratiței, ceea ce este de evitat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cartofi scazuti, cu mamaliguta" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de crudități cu fistic

ieri la 19:55

Biban de mare cu sparanghel, ardei și baby morcov

ieri la 14:14

TOP
utilizatori

Panacris

1798 puncte

Rocsi

1315 puncte

mirela0911

1000 puncte

 Adi

300 puncte

RODIMUR

239 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Chiftele din cartofi noi cu marar