Peste carne se pune sare,piper,ulei, se amesteca bine si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se introduce in cuptorul incins.Cartofii curatati si spalati se fierb cu putina sare ,apoi se st recoara si se paseaza impreuna cu untul si smantana .Cand carnea este facuta si rumenita se aseaza pe un platou si se serveste cu piure si castraveti murati.
1
eu am facut barcute scobind castravetii de miez cu ajutorul unei lingurite si i-am ornat cu piure si ardei rosu.