Isi are originea undeva in Germania prin anii 1800 si ceva, cand localnicii unui sat, s-au gandit sa faca un foc mare in centru ptr a se incalzi si cei mai nevoiasi, acest rit, ramanand in fiecare an ca "Sarbatoarea Focului", dar bineinteles cu timpul am evoluat si nu se mai aprinde focul in mijlocul satelor,dar ptr a onora aceasta sarbatoare, fac torturi sub forma de buturuga de lemn. Aceast preparat se gaseste in mai toate patiseriile si in Franta, dar si in Grecia (Kormos chocolatas). Aceasta frumoasa poveste am auzit-o cand am insotit fetitele la teatru unde era sarbatorit Mos Craciun cu 5 diferite traditii din diferite tari.....
INGREDIENTE
- Ptr blat:
- 4 galbenusuri
- 4 albusuri
- 100 gr faina
- 100 gr zahar
- Coaja rasa de la o lamaie
- 100 ml coniac
- Ptr crema :
- 600 gr ciocolata ptr topit
- 500 gr smantana
- 250 ml lapte
- Cateva elemente ptr decor
- zahar pudra
59comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Buche de Noel (tort ptr Craciun):
Cu ajutorul mixerului, batem la o viteza media albusurile cu zaharul ca ptr bezea, pana devine dura.oprim mixerul, punem coaja de le lamaie, apoi galbenusurile care au fost amestecate putin inainte. Amestecam compozitia cu o spatula si NU cu mixerul, apoi punem faina cernuta in prealabil, amestecam bine. Punem intr-o tava, hartie de copt, apoi turnam compozitia in forma dreptunghiulara, si dam la cuptorul preincalzit la 180 C ptr cca 10-12 min (depinde de cuptorul fiecaruia) . Cand e gata, lasam sa se raceasca.
Ptr crema, incalzim laptele pana la primul clocot, si turnam peste ciocolata care am rupt-o in bucatele mici, amestecand pana la omogenizare. Smantana o batem cu mixerul ca ptr frisca, apoi turnam in ciocolata topita, amestecand bine, dupa care punem la frigider ptr cca 1 ora.
Dezlipim usor hartia de copt de pe blat, si punem jumatate din compozita de ciocolata, dupa care rulam cu ajutorul hartiei de copt, lasam asa impachetata in hartie si punem la frigider ptr cca 30 min. Pregatim decorarea in tava finala, taiem 2 capete pe diagonala din rolou si le atasam la tort, apoi cu ajutorul unui cutit cu lama mai mare, ungem cu crema de ciocolata (ii va da un aspect mai natural) si decoram dupa plac.
TIPS-URI
1
Nu e neaparat nevoie sa puneti coniac, daca nu doriti!
2
am afisat reteta originala, dar cred ca ptr crema e de ajuns doar jumatate din cantitate, mie mi-a mai ramas ptr un tortulet. Oricum se poate pastra la frigider cateva zile bune.
3
zaharul il presarati in momentul servirii deoarece, se va topi dupa cateva minute.
4
daca vedeti blatul meu, nu s-a rulat bine, si nu din cauza ca nu e pufos, dar am lasat blatul pana a doua zi descoperit, si s-a intarit putin, deci, indicat e sa faceti tortul intr-o singura zi....
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
