Borș cu perișoare din pulpă de pasăre

Pentru inceput am pus apa la fiert cu un pic de ulei. Intre timp am curățat ceapa, am spalat-o si apoi am taiat-o mărunt.    

Apoi morcovul si postarnacul , i-am curățat  , spalat si apoi i-am dat pe răzătoare .    

La final am curățat dovlecelul de coaja si l-am spalat , ardeiul l-am curățat si apoi spălat  după  care i-am taiat cubulete (ardei+dovlece).     Când apa a dat in clocot, am adaugat legumele gata curățate si le-am lasat sa fiarbă la foc moderat si m-am apucat de preparat perisoarele. Peste pulpa dezosata si apoi tocată am adaugat un ou, orez, mărar  si sare si am amestecat pana s-a omogenizat bine .    

Compoziția de perisoare am lasat-o la frigider 1/2 oră  pentru a modela usor si forma mici perișoare  pe care le-am adaugat in oală  una câte  una .    

După ce am adăugat perișoarele,  am adaugat sare după gust, borș si patunjelul pe care l-am spalat si l-am tocat mărunt.  

După ce am adaugat borșul  am mai lasat la fiarba cam 30 de minute.  

Sa aveti poftă  la borș cu perișoare!