Tort cu trei feluri de ciocolata

de Aletta in Torturi, 13 Aug 2016 | 8717 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Fin, sublim, delicios....si lista poate continua...
Cel mai bun tort pe care l-am incercat.
M-am inspirat de la bucataras deyutzky pentru aceasta minunatie de tort. :-*

INGREDIENTE

Pentru blat:

85 g unt moale
2 albusuri
65 g faina
65 g zahar brun
65 g nuca macinata
o lingura de cacao
un praf de sare
un praf de copt

Crema de ciocolata amaruie:

200 g ciocolata amaruie(eu am avut Poiana)
150 ml frisca lichida + 150 ml frisca batuta
1/2 plic gelatinaa
2 linguri de apa

Crema de ciocolata de lapte:

200 g ciocolata lapte (Milka)
150 ml frisca lichida +150 ml frisca batuta
1/2 plic gelatina
2 linguri apa

Crema de ciocolata alba:

200 g ciocolata alba(Schogetten)
150 ml frisca lichida + 150 ml frisca batuta
1/2 plic gelatina
2 linguri de apa

In plus:

150 ml apa
zahar dupa gust
esenta de rom
o bucata de ciocolata pentru razuit

Aletta

Bucataras incepator

25 imi place 24comentează

2 reteta favorita

Taguri: tort cu trei feluri de ciocolata, retete Torturi

Portii: 12

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu trei feluri de ciocolata:

Am inceput cu blatul,pe care l-am simplificat eu putin,dar a iesit la fel de bun

Am folosit o tava de 20 cm. Am tapetat-o cu hartie de copt.

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul brun.

Separat am amestecat faina cu praful de copt,un praf de sare,nuca macinata, cacaoa.

Untul l-am topit si l-am omogenizat usor in spuma de albusuri si in 3 etape am adaugat si faina amestecata cu celelalte ingrediente.

Am copt cam 20-25 minute la foc mic.

Se scoate si se lasa la racit.

Crema de ciocolata amaruie: Frisca lichida se pune la infierbantat intr-o oala cu fund dublu,si cand e fierbinte se adauga ciocolata bucati si se amesteca pana se topeste,se i-a de pe foc si se pune deoparte.In acest timp gelatina se amesteca cu apa si se lasa 5 minute apoi se pune in crema si se amesteca pana se dizolva sau se poate pune gelatina pe baie de aburi.Amandoua sunt la fel de eficiente.
Crema racita se amesteca cu 150 de g frisca batuta inainte.

Pe platoul unde va sta tortul se pune blatul,se insiropeaza cu apa amestecata cu zaharul si esenta de rom,se pune inelul detasabil in jurul blatului, iar in jurul inelului,hartie de copt.Se pune prima crema si se da la frigider pentru 20 de minute.In acest timp se prepara a doua crema exact la fel, se pune peste prima crema,apoi urmeaza cea de-a treia crema si se lasa la frigider minim 3 ore.

Se razuieste o bucata de ciocolata sau se poate decora dupa imaginatie.