S-au anuntat in trecere pe la noi cumnatul cu nepotul. Pai cum sa nu prepare matusa Mihaela, ceva cald, acum in picior de iarna? Intentia mea era sa gatesc o tocanita de vacuta . Socoteala din targ nu se potriveste cu cea de acasa . M-am trezit ca am scos de la congelator o bucata de vacuta si una de purcel cu os . Nu-i bai !!!! Facem cu ce avem !!!
INGREDIENTE
- 700 gr carne vacuta
- 500 gr carne de porc cu os
- 100 ml ulei
- 5 cepe mici
- 5 catei usturoi
- 3 morcovi
- 2 rosii
- 2 linguri pasta ardei cu telina
- 1 lingurita ardei iute rosu macinat
- 1 felie telina
- 1 foaie dafin
- 1 lingurita cu varf boia dulce de ardei
- 1 lingurita cu varf cimbrisor salbatic uscat si maruntit
- 2 linguri faina alba
15comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita cu ce ai:
- Legumele se curata si se spala.
- Taiati cubulete toate legumele si le caliti in ulei .
- Carnea se spala si se feliaza in bucati de marime potrivita .
- Puneti tot acum foaia de dafin pentru ca isi va lasa mai bine aroma prin prajire .
- Adugati pasta de ardei si cea de ardei iute .
- Se pun bucatile de carne , rosiile tocate si cimbrisorul .Sarati .
- Lasati-le sa se prajeasca putin impreuna cu legumele .
- Adugati faina alba si amestecati .
- Completati cu apa, cat sa treaca peste ingrediente si fierbeti la foc domol cam o ora .
- Din cand in cand completati cu apa daca mai este nevoie .
- Fierbeti pana carnea de vacuta este suficient de moale .
- Prin fierbere , lasati sosul sa scada atat cat va place sa fie de consistent .
- Condimentati cu piper , gustati si sarati daca mai este nevoie .
- La servire pentru o nota de prospetime am presarat ceapa verde taiata marunt .
- Noi am servit bunatatea de tocanita .cu mamamliguta , castraveti in saramura si un paharel de tuica de prune din gradina noastra .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Trebuie sa fiti atenti ca vacuta sa fie suficient de fiarta , ea se fierbe putin mai incet decat carnea de porc .
2
Bineinteles ca aceasta tocanita se poate prepara cu un singur fel de carne . La mine asa s-a nimerit . Si s-a nimerit bine .
3
Nepotul se pare ca este un mare fan al meu . Mancarea inca nu era chiar gata cand au ajuns . Era cu ochii, atent, pe mine la fiecare miscare . Eu repetam cu voce tare ce faceam si de ce . Are 12 ani si se pare ca gateste si el acasa cu parintii. :X
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
