Tocana pentru iarna

de Dulciuri cu Georgiana in Zacusca, 28 Aug 2016 | 15950 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 4 kg ardei capia si gogosar
  • 1 kg morcov
  • 1,5 kg ceapa
  • 0,5 kg telina
  • 0,5 kg dovlecel
  • 750 ml suc de rosii
  • 300 ml ulei
  • 150 g orez
  • sare,piper,boia dulce, foi de dafin
Portii: 14
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocana pentru iarna:

Mai intai coacem ardeiul. Eu folosesc si gogosar si capia. Curatim ardeiul sa-l lasam la scurs. Dam pe razatoarea mare  telina, morcovul si dovlecelul.

Ceapa si ardeiul copt le-am dat prin masina de tocat carne. Se pot toca la mana daca aveti rabdare.

Intr-un vas incapator punem uleiul si ceapa si-l punem pe foc. Lasam sa clocoteasca cateva minute, apoi adaugam si morcovul si telina rase.

Lasam sa fiarba. Dupa ce s-au inmuiat legumele adaugam si dovlecelul ras, apoi ardeiul copt. Lasam sa fiarba, amestecand periodic.

Adaugam si sucul de rosii si condimentele. Eu introduc cratita la cuptor la foc mic si las sa fiarba pana se ridica uleiul deasupra. Orezul se fierbe separat si se adauga cu  o jumatate de ora inainte de a opri focul.

 Intre timp am sterilizat borcanele punandu-le pe o tava pe aragaz.Se vor incalzi de la caldura degajata de cuptor.

Punem tocana calda in borcane, le infiletam, apoi le asezam intr-o tava si le introducem in cuptor la foc minim pentru 30 de minute, fara a preincalzi cuptorul.

Oprim focul si lasam borcanele in cuptorul inchis pana se racesc complet. Eu le las de seara pana dimineata.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana pentru iarna" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

mirela0911 1

03.09.2016, 19:27

Tare buna va fi la iarna!

Panacris 1

07.09.2016, 10:13

Dulciuri cu Georgiana 1

07.09.2016, 20:59

Asa este ! Este foarte buna iarna !

COMENTEAZA

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Zacusca de vinete