Tarta cu spanac si carne

Pregatim aluatul astfel: preparam maiaua amestecand 2 linguri de faina cu laptele caldut, drojdia maruntita, zaharul si sarea.Lasam sa-si dubleze volumul, adaugam margarina, oul si restul de faina+ semintele de floarea soarelui. Obtinem un aluat elastic pe care-l intindem cu sucitoarea si il asezam intr-un vas termorezistent avand grija sa cuprinda si peretii vasului. Surplusul il decupam dupa forma vasului si il vom taia marunt la final sa acoperim tarta. Lasam forma cu aluatul la dospit si ne ocupam de umplutura.

Spalam spanacul, il taiem marunt si il oparim in apa cu sare (cateva minute).Il lasam la scurs. Dupa ce s-a scurs il calim in putin ulei, adaugam usturoiul zdrobit, condimentam dupa gust si trecem mai departe la prepararea carnii...

Spalam ceapa verde, o tocam marunt si o calim in 2 linguri de ulei. Curatam, spalam si dam cartoful pe razatoare (ochiurile mici), scurgem zeama din cartoful ras. Peste ceapa calita adaugam carnea tocata, lasam sa scada apa din ea si sa se partunda prin fiert la foc mic, adaugam cartoful ras si mai calim acest amestec pana se evapora complet apa lasata si se vede doar uleiul in jurul carnii.Adaugam patrunjelul tocat marunt.

Incepem sa asamblam tarta ungand aluatul cu cele doua linguri de bulion, adaugam spanacul, formam mici chiftelute din amestecul de carne si decoram cu ele tarta.

Ramasitele de aluat pe care le-am obtinut cand am decupat dupa forma tavii le vom folosi umpland golurile ramase si niveland tarta.

La final presaram semintele de susan si parmezanul ras si dam la cuptor la temperatura medie pana cand tarta capata culoare aurie (180 grade cca 40 minute)