Tarta cu crema de lamaie

Aluat fraged:se framanta untul (la temperatura camerei) cu faina se aduga oul,dupa  se aduga zaharul.

Aluatul obtinut se acopera şi se lasa la frigider min.30 min.

Ptr.marmelada:ıntr-o cratita se pune zaharul ımpreuna cu 25 ml.de apa,se lasa la fiert la foc mic pana se leaga siropul.

Se adauga fructele pe rand:

Pepenele se lasa pe foc pana se formeaza un jeleu;dupa care se adauga restul fructelor taiate cubulete.

Se mai lasa pe foc aprox.15 min.(pana se obtine o marmelada nu foarte lichida)

Se lasa la racit.

Crema de lamaie:se pune laptele la foc cu zaharul,dupa primul clocot se pune faina dizolvata ın putina apa,amestecandu-se ıncontinuu ca sa nu se prinda ;se adauga coaja de lamaie/amestecand .

Se ia de pe foc .

Se mesteca pana ajunge la temp. camerei dupa care se adauga untul putin cate putin,amesetcandu-se.

La final se adauga zeama de lamaie(se amesteca pana se obtine o crema);se da la rece.

Se ımbraca tava de tarta unsa cu unt cu aluatu.se face gaureşte aluatul cu furculita.

Se da la cuptorul ıncis (170 gr.) ptr.aprox.10 min.

Marmelada se amesteca cu o ling. de amidon,dupa care se ıntinde peste tarta.

Se da la cuptor ptr.aprox.15-20 min.

Se scoate,se lasa la racit,se adauga crema şi se lasa iar la racit ptr.min. 1 ora.