Tagliatelle con Salsa Bolognese

Curatam legumele dupa care le tocam marunt sau le dam pe razatoare.

Punem intr-o tigaie putin ulei de masline si putin cate putin din carnea tocata si amestecata, astfel incat toata sa se poata rumeni uniform pe toate partile.

Cand carnea este bine patrunsa adaugam ceapa, morcovul, telina, usturoiul rase si amestecam 4-5 minute pina vor fi si acestea bine patrunse.

Adaugam apoi pasta de tomate, cea de gogosari si vinul si lasam sa fiarba la foc mic pina se evapora vinul.

La final adaugam rosiile tocate marunt si sosul lor si lasam sa dea un clocot.

Asezonam cu oregano, patrunjel verde, sare si piper.

Intre timp si pastele au fost fierte 8 minute in apa cu putina sare si o lingura cu ulei.

Strecuram apa de pe ele si adaugam sosul bolognese, peste pastele puse pe farfurie

Presaram putin patrunjel verde tocat.