Suppli

de simsim82 in Mancaruri cu carne, 17 Feb 2014 | 13546 vizualizari

 

Anii petrecuti in Italia m-au facut sa ma indragostesc de bucataria italiana. Va sfatuiesc sa incercati reteta de suppli, desi e mai migaloasa, merita efortul!
Reteta de Suppli este foarte raspandita mai ales in regiunea Lazio (Roma), dar este cunoscuta in toata Italia, desi reteta variaza de la o regiune la alta.

 

INGREDIENTE

  • 200 g carne tocata (de vita)
  • 1 ceapa mica
  • 100 ml vin
  • 30 + 50 g unt
  • 400 g orez
  • 250 ml bulion
  • 100 g branza rasa (pentru paste)
  • 1 ou
  • sare
  • mozarella (cca 200 g)
  • +3 oua si pesmet
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Suppli:

Se topeste untul intr-o tigaie (30 g) si se caleste ceapa, apoi se adauga si carnea tocata si se amesteca 2-3 minute, pana isi schimba culoarea. Se toarna vinul, apoi bulionul,putina sare si piper (daca doriti) si se lasa la fiert pana incepe sa scada lichidul.

Cand adaugam orezul, avem nevoie si de 1-2 pahare de apa (sau supa) si lasam la fiert pana cand orezul este aproape fiert. Atunci adaugam untul (50 g) si branza rasa si amestecam pana se incorporeaza. Stingem focul si adaugam oul batut, amestecand bine. Se rastoarna compozitia pe o farfurie intinsa si se lasa pana se raceste complet.

Intre timp taiati mozzarella cuburi si lasati-o sa se scurga.

Cand s-a racit orezul, se da forma la suppli : se ia in palma o lingura de compozitie, se asaza 2-3 cuburi de mozarella in centru si se acopera cu inca o lingura de compozitie, apoi i se da forma ovala.

Repetam actiunea pana terminam compozitia, apoi le dam prin ou batut si pesmet si le prajim in ulei (baie de ulei) pana se rumenesc.

TIPS-URI

1

Daca nu aveti mozzarella, puteti folosi cascaval sau chiar cas proaspat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Suppli" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Crochete din cartofi si piept de pui