Fara nici un dubiu aceasta este supa mea preferata de peste si cine a avut norocul sa incerce versiunea la fata locului,adica in Szeged,stie de ce. Desi mi-ar fi placut sa prepar supa cu peste proaspat,a trebuit sa folosesc peste congelat. Folositi boia de calitate ,eu am folosit boia de ardei Kotanyi si v-o recomand si voua.
INGREDIENTE
- 1 ceapa alba
- 1 kg macrou (sau orice alt de fel de peste disponibil)
- 1 cartof
- 1 ardei verde sau rosu
- 1 lingura boia de ardei dulce Kotanyi
- 1/4 lingurita boia de ardei iute
- 1 lingura pasta de tomate
- sare si piper
22comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa de peste ca la Szeged:
Se curata pestii , se scot maruntaiele si se taie capetele,apoi pestii se taie in bucati.
Se spala bine sub jet de apa rece.
Se curata cartoful si ardeiul gras si se taie in cuburi.
Intr-o oala se pune putin ulei si se caleste ceapa,se adauga cartoful si ardeiul,apoi boiaua dulce.Se pun la fiert capurile si cozile.
Se lasa sa fiarba 30 minute la foc mare,apoi se trece totul printr-o sita. Se apasa bine,ca sa obtinem aroma din peste. Folositi o sita cu ochiuri mici ca sa nu scape bucati de oase.
Se pune supa obtinuta intr-o alta oala,se adauga bucatile de peste ramase ,pasta de tomate si se fierbe la foc mic inca 30 minute.
Se adauga sare,piper si boia iute ,dupa gust.
Se serveste fierbinte.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
