Supă cremă de broccoli

Broccoli se desface în buchetele.Vom folosi si cotorul,îl taiem separat si il curatam de „coaja” care este destul de tare,dar interiorul este foarte gustos.Curatam si morcovul,radacina de patrunjel,cartoful si ceapa.Le taiem si pe acestea bucati mai mari.Intr-o oala punem apa la fiert.Adaugam putina sare,cand incepe sa fiarba punem zarzavaturile,mai putin buchetelele de broccoli,acestea au nevoie de foarte putin timp sa fiarba.

Cand legumele sunt aproape fierte,adaugam si restul de broccoli.Cand sunt fierte,le scoatem cu o paleta si pastram lichidul în care au fiert.

Intr-o cratita punem untul sa se topeasca si usturoiul zdrobit.Prajim foarte putin si adaugam o lingura de supa de legume.Punem apoi peste legume.

E timpul sa punem blenderul vertical în functiune si sa pasam compozitia.Adaugam iaurtul,piperul,nucsoara si mararul tocat marunt.Adaugam cate putina supa de legume(cea in care au fiert) în functie de consistenta dorita.

Am servit cu crutoane de pâine.

Poftă bună !!!!