Somon cu morcovi si piure de mazare

1. Morcovii se pun in apa cu sare si unt sa fiarba. Se lasa pana cand apa scade si se soteaza in unt.
2. Piperati morcovii si dati-le patrunjel cret tocat.
3. Amestecati de doua ori, cat sa se inmoaie patrunjelul si trageti vasul de pe foc.
4. Somonul se sareaza si pipereaza.
5. In tigaia teflonata incinsa, se pune uleiul si doi catei de usturoi curatati.
6. Dupa ce a imprumutat uleiul gustul bun, usturoiul se scoate si se pune in vasul unde va fierbe mazarea verde.
7. Somonul se pune la prajit in tigaie, cu pielea in jos.
8. Am pus deasupra un capac si am lasat pestele sa se inabuse cateva minute pana a inceput sa-si schimbe culoarea.
9. Am obtinut un somon gustos si fraged.
10. Mazarea verde [ congelata se pune la fiert in putina apa cu sare, cimbru si unt.
11. Cand este fiarta, se condimenteaza cu nucsoara si se paseaza cu blenderul.
12. In functie de consistenta dorita a pireului, adaugati sau nu, putina apa.
13. Gustati si sarati daca este nevoie.
14. Spalati rosioarele si ardeiul iute.
15. Serviti la fiecare portie somon, morcovi sotati si piure de mazare.
16. Decorati cu hasmatuchi, rosii chery si ardei iute.

           Pofta buna !!!