Slanina de Mangalita - fiarta cu boia, usturoi si mere

1. Bucatile de slanina se spala si se incresteaza in patrate.
2. Prin increstarea bucatii de slanina in patrate, aromele si condimentele se vor impregna mai usor in ea.
3. Puneti la fiert slanina cruda intr-o oala.
4. Apa trebuie sa acopere lejer bucatile de slanina.
5. Sarati si adaugati in apa de fiert, otetul de mere.
6. Otetul de mere are rolul sa faca grasimea mai digerabila .Adica ,,taie"' gustul de grasime.
7. Merele se spala si se taie in patru. Daca merele sunt proaspete, nu trebuie sa se curete de casulia cu seminte si nici de coaja. Oricum  ele nu vor fi consumate.
8. Spalati ardeiul iute.
9. Adaugati in oala foile de dafin, ardeiul iute, merele taiate, boabele de piper si cele de mustar.
10. Fierbeti timp de 15-20 minute.
11. Incercati cu furculita daca slaninuta este fiarta.
12. Nu fierbeti foarte mult slaninuta. Fiarta excesiv ea devine gelatinoasa.
13. Opriti focul si lasati slanina sa se raceasca in apa in care a fiert.
14. Curatati, spalati si pisati usturoiul.
15. Usturoiul pisat se amesteca cu o lingura cu apa in care a fiert slanina si putina sare.
16. Se scoate slanina si se scurge de apa si se unge cu usturoi.
17. Presarati pe deasupra slaninutei fierte boia dulce de ardei.
18. Serviti impreuna cu slanina fiarta ceapa rosie, ardei iute, mustar, muraturi dupa gust. Cine doreste, poate sa o consume si cu dulceata de ardei iute.

                    Pofta buna!!!