Sirop concentrat de capsuni

Capsunile se spala si se pun la scurs, intr-o strecuratoare. Se transfera intr-un bol mai mare si se paseaza cu blenderul. Compozitia se trece prin strecuratoare. Rezulta 1,5 kg de pireu de capsuni, Peste acesta, se adauga 1,5 l apa. Se omogenizeaza. Se adauga zaharul si se pune la fiert. Se fierbe pana se leaga compozitia. Treptat, pe parcursul fierberii se pune zeama de la cele doua lamai. 

Fierbinte, se toarna in sticle si se asaza in raft in camara/beci la loc racoros.