Savarine

La prepararea savarinelor vom face astfel: pentru inceput se vor dizolva drojdia si zaharul in 50 ml lapte, dupa care se va adauga peste faina. Apoi se va adauga restul de lapte, ouale batute, sarea si uleiul amestecand cu o lingura, astfel formandu-se o compozitie moale. Se va lasa compozitia sa creasca pana ce isi va dubla volumul.  

Cat aluatul creste pregatim formele pentru savarine (in cazul meu acestea fiind de briose), ungandu-le cu ulei si apoi se vor tapeta bine cu faina.  

Dupa ce aluatul este crescut luam cu ligura si umplem formele pana la jumatate, lasandu-le apoi sa creasca cam 20 de minute in forme. Se vor pune la cuptor bine incins pentru 25 de minute pana vor deveni maronii deasupra dupa care se vor lasa sa se raceasca .  

Cat se coc savarinele se pregateste siropul: se fierbe apa cu zaharul si apoi se adauga esenta.

Cand sunt reci savarinele, li se vor taia capacul si se vor insiropa foarte bine. Separat vom bate smantana cu zaharul pana vom obtine frisca cu care vom umple savarinele asezandu-le la fiecare apoi capacul. Eu am adaugat si pe capac frisca neavand altceva prin casa mai bun.

Se vor lasa la rece pana a doua zi pentru a intra bine siropul in savarine.

Sa aveti pofta!