Savarine

de madi_marin in Prajituri, 26 Oct 2013 | 4039 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

E a doua oară când le pregătesc. E adevărat că data trecută au ieşit mai frumoase, asta datorită faptului că am folosit formele ondulate de tartă, dar de data asta am preferat formele individuale de aluminiu. Sunt foarte gustoase, mai ales că prin frişcă am strecurat şi câteva zmeurele din dulceaţă. Serviţi, vă rog

Vezi si reteta video pentru "Savarine"

INGREDIENTE

10 savarine:
1 ou
200 ml lapte
250 g făină
10 g drojdie proaspătă
5 linguri cu zahăr
3 linguri cu ulei
esenţă de rom
esenţă de vanilie
Umplutura:
frişcă lichidă
dulceaţă
Sirop:
200 g zahăr
2 linguri cu miere
esenţă de vanilie
esenţă de rom
câteva picături de zeamă de lămâie
apă

madi_marin

Bucataras Top-Chef

34 imi place 23comentează

3 reteta favorita

Taguri: savarine, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:

Se pregăteşte aluatul : se cerne făina de două ori într-un castron larg. Se dizolvă drojdia în laptele călduţ, apoi se toarnă peste făină. Se pun oul bătul, uleiul, zahărul şi esenţele. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Se acoperă vasul şi se pune la loc călduţ ca să crească aluatul ( 30 de minute).

Între timp se pregăteşte siropul: se caramelizează zahărul, apoi se stinge cu apa ( cam 2 căni) şi se lasă până ce se dizolvă complet. Se dă la răcit, apoi se adaugă câteva picături de zeamă de lămâie, esenţele şi mierea.

Formele de aluminiu se pun într-o tavă mare, apoi în fiecare se pune câte o lingură de aluat. Se dau la cuptor până se rumenesc (se testează interiorul cu scobitoarea). Se dau la răcit, apoi li se taie câte un căpăcel şi se scufundă în sirop.

Se umplu cu frişcă ( şi dulceaţă eventual).

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Savarine" nu uita sa-i faci un review.