Am savurat aceasta salata pe terasa Verona din spatele librariei Carturesti
Taiem rosiile cherry in jumatati si le punem in farfurie, ca un pat pentru spanac. Spanacul il stropim cu ulei de masline, putin otet balsamic si sare, amestecam si punem peste patul de rosii. Presaram cubuletele de brinza cu mucegai peste, la fel cu prosciutto tras putin la tigaie.
Oul se face ochi si se adauga deasupra.
Se serveste cu lipie crocanta sau piine prajita!