Salata de Boeuf

de T I M E A in Salate, 17 Mar 2015 | 18305 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mereu facem in perioada sarbatorilor, mai ales cu carne de pui, dar pentru ca tot am facut o supa delicioasa cu carne de vitel, am profitat de acest fapt si o parte din carnea de pe os si legumele fierte am ales sa le folosesc in salata aceasta.

Vezi si reteta video pentru "Salata de Boeuf"

INGREDIENTE

3 morcovi mari
1 pastarnac
1 gulie
aprox 200 gr carne de vitel fiarta
150 gr mazare fiarta
2 cartofi potriviti (i-am fiert separat)
5 castraveciori mici sau 2 mai mari
sare si piper dupa gust
Pentru maioneza optati ce maioneza va place, eu va zic de care am facut eu cu ajutorul unui mixer vertical
100 ml ulei
40 ml lapte
2 lingurite mustar
un pic de sare

T I M E A

Bucataras Chef

33 imi place 30comentează

4 reteta favorita

Taguri: salata de legume, salata de boeuf, retete Salate

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de Boeuf:

Avem asadar carnea fiarta, morcovii, pastarnacul si gulia, toate fierte din supa.

Eu legumele le dau mereu pe razatoarea mare, dar voi puteti sa le taiati cubulete sau cum va place voua.

Carnea o taiem bucatele mici.

Mazarea daca aveti congelata o fierbeti inainte (eu congelata am avut), iar daca aveti din conserva atunci o puneti pur si simplu asa.

Cartofii ii fierbem curatati si taiati in 4. Cand sunt fierti ii taiem cubulete mici si le adaugam la salata.

Urmeaza apoi castraveciorii murati taiati cubulete mici.

Saram si piperam dupa gust.

Pentru maioneza punem ingredientele in vasul de la mixer-ul vertical si mixam timp de 50-60 de secunde pe viteza cea mai mare. (puteti folosi si o maioneza clasica cu galbenus de ou si ulei facuta manual)

Adaugam maioneza peste salata si omogenizam.

Punem salata de boeuf in una sau doua farfurii si ornam dupa pofta inimii.

TIPS-URI

Eu am folosit legumele si carnea fiarta de la supa mea de aceea va zic ca ingredientele sunt aproximative si in functie de numarul de persoane puteti sa jonglati cu ele

Am pus pastarnac si nu radacina de patrunjel pentru ca rar gasesc in perioada aceasta radacina de patrunjel care sa nu fie atoasa si atunci folosesc mai des pastarnac

Gulie am pus pentru ca mie imi place mult si ii da un gust mai bun salatei (daca nu va place gulia, clar nu puneti :) )

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de Boeuf" nu uita sa-i faci un review.