Salata de andive cu somon afumat

Andivele ca sa nu fie amare trebuie tinute pentru 20 minute in apa rece .

Curatam si feliem morcovii, ceapa, ardeiul , castravetii  . Intr-un bol le punem pe toate si presaram putina sare ( atentie la sare , daca branza pe care o veti pune este sarata atunci nu trebuie sare multa , doar foarte putina )  . Taiem si andivele si le adaugam . Peste ele punem otetul balsamic, uleiul de masline si amestecam  usor. Taiem si rosia si o punem  in bol .

Urmeaza branza taiata cubulete . Toate le amestecam , dar foarte usor ca sa nu se rupa branza si sa  nu se zdrobeasca rosia.

Deasupra preasaram samburii de floarea soarelui si punem bucati de somon ( aici este la alegerea d-voastra, se poate pune somon mai mult sau mai putin ) .