Rulada din bezea cu crema de branza si zmeura

de AndrutzaP in Mancare copii, 15 Mai 2016 | 3374 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un desert delicios, usor, fresh si sanatos. Intr-o lume in care cam tot ce gasim este pus sub semnul nesanatatii, trebuie sa alegem cat mai coret ce mancam. Acest desert nu contine faina, ciocolata, gelatina, coloranti, zahar cat mai putin. In plus are albus (partea buna a oului), branzica de vaci, fructe.
Il recomand cu caldura.

INGREDIENTE

Blatul de bezea
4 albusuri
4 linguri de zahar
un praf de sare
Crema
200 g branzica dulce ce vaci
200 ml frisca lichida
2 linguri zahar pudra
esenta de vanilie
4-5 frunze de menta (optional)
In plus
o mana zmeura
zahar pudra pentru ornat

AndrutzaP

Bucataras incepator

15 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: rulada din bezea cu crema de branza si zmeura, retete Mancare copii

Portii: 7

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada din bezea cu crema de branza si zmeura:

Blat de bezea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Apoi, pe rand, adaugati cate o lingura de zahar mixand dupa fiecare cate 2-3 minute. Veti observa cum bezeaua devine lucioasa si se intareste. Daca intoarceti castronul si bezeaua nu cade inseamna ca ati terminat de batut.

Tapetati o tava cu hartie de copt. Bezeaua se aseaza in tava (nu neaparat pana la marginea tavii) in asa fel incat sa formati un patrat sau dreptunghi. Este important sa fie intinsa uniform in grosime. Se coace la 160 grade pana devine maronie pe margini dar cu atentie sa nu se usuce.

Aici este partea mai dificila. Bezeaua se desprinda de foaia pe care a fost coapta imediat ce o scoateti din cuptor. Este un procedeu dificil deoarece necesita mare atentie, se poate rupe usor. Odata desprinsa foaia, se ruleaza (ca o rulada) intr-o foaie de copt "noua" si, asa, se lasa la racit complet.

Crema

Branza se mixeaza foarte bine cu frisca lichida si cu cele 2 linguri de zahar pudra. Adaugati esenta de vanilie si cele 4 frunze de menta tocate marunt.

Asamblare

Pe foaia racita complet asezati crema si apoi zmeura. Puteti alege sa puneti zmeura dupa plac: intreaga, maruntita "grosier", pasata piure. Eu am maruntit-o cu furculita. Rulati incet si dati minim 2 ore la frigider.

Pofta buna!