Reteta de preparare a papanasilor cu smantana si dulceata de capsuni

Reteta de preparare a papanasilor

In general eu nu prea tin cont de cantitati cand fac o prajitura, pentru ca sunt retete la care iti dai seama in functie de aluat daca mai necesita ceva, un ou in plus, faina, etc, dar de cand postez aici cantaresc/masor totul pentru a va indica exact cantitatile folosite de mine. Am un vas gradat cu care masor totul.

Deci reteta: am pus branza intr-un bol impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si am pus mixerul in functiune. Am adaugat ouale si grisul, sarea si am mixat in continuare. Eu am preferat sa combin grisul cu faina, am vazut retete ori numai cu gris, ori numai cu faina. Branza folosita de mine a fost mai apoasa si de aceea am pus si gris.

Am adaugat coaja de lamaie si bicarbonatul stins in putina zeama de lamaie, apoi am pus faina impreuna cu praful de copt si am mixat. In final am scos mixerul si am framantat cu mana pe masa infainata. A iesit un aluat nici prea tare nici prea moale. Pe urma am lasat la frigider cam o ora.

Dupa ce l-am scos din frigider am infainat un fund de lemn si am format pe el bilute din aluat cam cat pumnul meu de mari. Am scobit lsa mijloc si din aluatul rezultat am format bilute mai mici. Am prajit totul in ulei la foc potrivit si am servit calzi cu smantana si dulceata de capsuni.