Reteta de ardei cu vinete la borcan

 Iata cum se prepara Reteta de ardei cu vinete la borcan

Vinetele le taiem rondele, usor mai groase, dupa care se prajesc in ulei (se rumenesc putin).

Amestecam intr-o oala 3 cani de otet, 2 cani de ulei, 1 jumatate kg zahar, 1-2  linguri de sare (dupa gust) si piper boabe. Cantitatea aceasta se pune pe foc la fiert.

Cand da in clocot, se adauga ardeiul taiat pe lung si se baga in compozitie pana se inmoaie. Se lasa la scurs.

 Intr-un borcan punem un catel de usturoi, apoi un strat de ardei, unul de vinete si tot asa, pana se umple borcanul. Peste aceasta compozitie punem zeama din oala in care a fost ardeiul.

Vezi si reteta de Salata de dovlecei la borcan.