Quenelles D'Asburgo

de - Andreea - in Mancaruri cu carne, 5 Apr 2014 | 5039 vizualizari

 

Numele d'Asburgo face referire la Massimiliano d'Asburgo, fratele celui mai faimos imperator Francesco Giuseppe.
Quenelles insa este un termen francez ce inseamna carne tocata (maruntita) pentru umplutura...deci ca atare chiftea.

 

INGREDIENTE

  • 750 gr cartofi
  • 125 gr faina alba tip '00'
  • 3 oua
  • 250 gr pancetta
  • patrunjel
  • unt ( pentru uns tava)
  • 250 ml smantana
  • boia
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Quenelles D'Asburgo:

Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam,ii taiem in cuburi de marime potrivita si ii punem la fiert in apa rece cu sare.

Cand cartofii au fiert,ii scurgem de apa si ii punem intr-un bol.

Pasam cartofii ( ca pentru piure ) amestecand cu un ou ,faina si putina sare dupa gust.Amestecam bine ingredientele.

Separat spalam patrunjelul,eliminam apa cu un servet de hartie si il tocam fin.

Calim pancetta in putin ulei,adaugam patrunjelul,boia, piper ( dupa gust) si amestecam cu o lingura de lemn.

Impartim compozitia de cartofi in mai multe bile.In mijlocul fiecareia punem pancetta.

Ungem bine un vas pentru cuptor cu unt .Asezam bilele de cartofi umplute una langa cealalta.

Dam tava la cuptorul incins in prealabil la 200 grade pentru 20-25 minute.

Intre timp mixam spuma cele doua oua ramase ,adaugam sare si putin cate putin adaugam smantana.Amestecam bine .

Scoatem tava din cuptor,punem compozitia de oua cu smantana si dam vasul din nou la cuptor pentru 10-15 minute.

Se servesc calde.

 

TIPS-URI

1

Pancetta poate fi inlocuita cu kaizer.

Daca ti-a placut reteta noastra "Quenelles D'Asburgo" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

dantes 1

06.04.2014, 07:40

foarte buna

Sidy 1

06.04.2014, 08:06

Interesant dar....buna de tot !

- Andreea - 1

06.04.2014, 09:21

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Chiftelute de cartofi, cu sos picant