Prajitura Sah

de Constelatialeu in Prajituri, 16 Ian 2013 | 13126 vizualizari

 

Prajitura asta am facut-o pentru un prieten de pe netlog,Profu`de Lb.Romana pasionat de sah.Am zis sa-l fac sah-mat cu poza prajiturii,ca de gustat a gustat-o doar imaginar....

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 6 oua
  • 100 g zahar
  • 30 ml ulei
  • 3 linguri sirop ( 2-3 linguri zahar caramelizat stins cu 3 linguri apa)
  • 1 cana faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2-3 linguri cacao
  • Crema
  • 200 ml lapte
  • 150 g zahar
  • 1 lingura faina
  • 10 g gelatina
  • 200 ml frisca lichida
  • Sirop
  • 100 g zahar
  • 100 ml apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Sah:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu zharul. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si siropul de zahar, apoi se amesteca cu albusurile. La final se adauga faina si praful de copt. Compozitia se imparte in doua, in una din ele punem cacaoa. Se coc doua foi.

Crema:

Zaharul se caramelizeaza, cand are consistenta lichida se toarna laptele fierbinte si se amesteca bine. Se adauga faina desfacuta cu doua linguri de lapte si se pune din nou la fiert pana se ingroasa. Se lasa la racit, cat sa putem baga degetul fara sa ne friga si adaugam gelatina hidratata cu apa rece. Cand s-a racit suficient se adauga frisca batuta bine.

Siropul:

Zahar caramelizat peste care turnam apa rece.

Asamblare

cele doua blaturi se taie fasi de aproximativ 2 degete. Si alternam, una alba, una cu cacao, insiropam fasiile si turnam crema, apoi iar un strat de fasii, dar incepem invers una maro, una alba, in asa fel incat sa formam o tabla de sah...

TIPS-URI

1

in loc de faina la crema am folosit amidon alimentar..

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Sah" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

ieri la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura frantuzeasca by Merisor