Prajitura rasturnata cu piersici si caramel

Piersicile se pun in apa fiarta, timp de 1 minut.Se scot  si se curata de coaja.

Zaharul se caramelizeaza si se toarna intr-o oala, unsa cu unt .Se taie piersicile felii si se aseaza peste caramel. Eu am avut o tava de 27 cm diametru.

Aluat: Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.Se mixeaza untul cu zaharul, zaharul vanilinat,apoi cate un ou , pe rand.Faina se amesteca cu praful de copt si sare si se pune peste compozitia de unt si oua, alternand cu laptele.

Aluatul se toarna peste piersicile din tava , se niveleaza si se coace in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius,timp de 45 minute.Dupa ce s-a copt se lasa 5 minute .Se trece  cu un cutit pe marginea tavii,pe a o desprinde si se pune o farfurie (mai mare decat tava)deasupra ei si se rastoarna.