Prajitura "Noapte venetiana"

Se bat albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul cate o lingura pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare pana se topeste. La final se adauga cocosul si faina amestecan usor cu o paleta de sus in jos. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se toarna blatul in ea si se niveleaza frumos. 

Pentru blatul maro, separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat bine cu un praf de sare. Se adauga pe rand cate o lingura de zahar si se mixeaza bine dupa fiecare, apoi galbenusurile. La final se adauga faina amestecata cu cacaua si praful de copt. Presaram cu grija putin cate putin si amestecam cu o paleta de jos in sus pana se incorporeaza totul. Se toarna incet in tava peste blatul alb si se niveleaza frumos.

Se coc blaturile aproximativ 30 de minute la 180 de grade. Se verifica cu o scobitoare si se lasa la racit.

Pentru crema, mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga amidonul si laptele si se pune la fiert. Se fierbe la foc mic amestecand mereu cu un tel pana devine crema groasa ca o budinca. Se ia de pe foc si se lasa putin la racit, apoi se amesteca cu untul si se toarna peste blat. Se da totul la rece pentru minim 30 de minute.

Pentru glazura se topeste la microunde ciocolata rupta bucati impreuna cu smantana dulce, se amesteca bine, apoi se adauga si mierea si se toarna peste prajitura. Se da din nou la frigider pentru 30 de minute.

Pofta buna!

Sursa