Prajitura cu mac si crema de cafea

Blatul :

Pregatim o tava si pornim cuptorul

Separam ouale , albusurile le punem intr-un castron mai adanc , iar galbenusul in altul .

Faina o cernem si o amestecam cu praful de copt si cu macul macinat .

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si cu zaharul .

Lasam mixerul deoparte si cu o lingura de lemn amestecam galbenusurile si adaugam faina si apa .

Omogenizam bine si dam la cuptor pana cand trece testul scobitorii .

Crema :

Galbenusurile le punem intr-o oala mica , le amestecam energic cu zaharul , laptele si faina ( se pot adauga diferite arome ) si punem aceasta compozitie pe foc .

Amestecam continuu ca sa nu se faca gogoloase sis a nu se prinda ,pana cand se ingroasa bine .

Racim rapid aceasta crema , acoperita cu folie ( acoperim cu folie alimentara si punem oala cu crema in in apa rece )

Cand s-a racit punem linguritele cu ness sau cafea solubila si amestecam .

Separat batem frisca si cand este batuta o amestecam peste crema .

Blatul racit in taiem in doua sau trei (dupa cum doriti ) si il insiropam cu siropul format din 50 ml apa , 50 ml cafea fiarta si 2 linguri zahar .

Punem crema , dar lasati putina si pentru ornat daca doriti sa ornate cu crema ( se poate glazura cu ciocolata, pudra cu zahar, sau cu frisca ) si da-ti la rece pana in momentul servirii .