Prajitura cu crema de capsuni si iaurt

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 17 Iun 2011 | 14169 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 7 oua
  • 8 lg zahar
  • 100 ml lapte
  • 50 g unt/margarina
  • 230 g faina
  • 10 g praf de copt
  • Vanilie
  •  Crema:
  • 375 g iaurt de capsuni
  • 3 lg zahar
  • 250 ml frisca
  • 15 g gelatina
  • 150 g capsuni
  •  Decor:
  • 100 ml frisca
  • Capsuni
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de capsuni si iaurt:

Blat:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se lasa deoparte. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin o compozitie cremoasa,apoi se adauga untul partial topit si laptele si se omogenizeaza. 

Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in crema de galbenusuri. 

Albusurile spuma se pun in compozitie si se amesteca cu o lingura pentru a nu se lasa compozitia.

Aluatul se imparte in 2 si se coc 2 foi (24x24).

Crema:

Gelatina se pune in 3 linguri de apa rece si se lasa 10 minute la hidratat. Iaurtul se amesteca cu zaharul pana se topeste. Gelatina se dizolva la bain marie si se incorporeaza in iaurt amestecand energic,apoi se incorporeaza frisca batuta si se mixeaza.

Asamblare:

In tava cu peretii detasabili se pune primul blat insiropat,apoi crema (oprindu-se 4 linguri deoparte. In crema se fac “santuri” cu ajutorul unei lingurite. Crema ramasa se amesteca cu cateva capsuni zdrobite,restul se taie cubulete.

Canalele facute se umplu cu crema obtinuta,iar pe deasupra se pun cubuletele de capsuni. Se acopera cu celalalt blat insiropat si se da la frigider minim 2 ore,apoi se scoate si se decoreaza cu frisca si capsuni.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de capsuni si iaurt" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chifteluțe marinate - Rețeta bună ca la mama acasă

pe 12.11 la 10:23

Mancare de fasole cu afumatura - Reteta traditionala gustoasa

de laura_n 7

pe 11.11 la 18:32

Chiftele de porc - Rețeta simplă și savuroasă

pe 11.11 la 10:30

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1266 puncte

vasimur

1181 puncte

oanapl

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

Panacris

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura martisor