Prajitura cu crema caramel

de Dana Cristea - pusikmea in Prajituri, 3 Apr 2011 | 14985 vizualizari

 

INGREDIENTE

pt foi:

  • 2 oua
  • aproximativ 500 g faina
  • 150 g unt/margarina
  • 6 linguri zahar
  • 10 linguri lapte
  • 1 plic amoniac

pentru crema:

  • 1 l lapte
  • 1 cana zahar
  • 6-7 linguri faina
  • 150 g unt/margarina
  • esenta de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema caramel:

pregatim crema pentru inceput:

Punem zaharul intr-o cratita la caramelizat, nu trebuie sa se inchida prea tare la culoare pentru ca iese amar, dupa care adaugam 900 ml lapte.

Restul de lapte il amestecam cu faina.

Dupa ce s-a topit caramelul adaugam amestecul de faina cu lapte in fir subtire amestecand continuu  pana se ingoasa.

La sfarsit punem si esenta de vanilie si untul/margarina, amestecam pana se topeste si dam jos de pe foc.

acoperim cratita cu o folie pentru a nu se mai forma pojgita deasupra si lasam sa se raceasca cat se coc foile.

Pregatim foile:

Frecam untul/margarina cu cu zaharul , apoi adaugam ouale, laptele, amoniacul si la sfarsit faina, trebuie sa iasa un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini, daca mai este nevoie mai puneti faina, sau daca aluatul este prea tare mai puneti lapte.

Impartim aluatul in 5 si le lasam sa se odihneasca cel putin 30 de minute.

Apoi intindem cu sucitorul cate o foaie subtire, o intepam cu furculita din loc in loc si o coacem pe dosul tavii (pe care am uns-o cu ulei si am tapetatat-o cu faina sau punem hartie de copt si o folosim la toate cele 5 foi) cam 8-10 minute la foc mediu.

Procedam la fel cu toate 5.

Cand am copt toate foile si crema s-a racit, punem pe fiecare foaie crema.

Punem o greutate peste prajitura si lasam peste noapte, cu cat sta mai mult cu atat este mai buna.

Inainte de a o taia presaram zahar pudra.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema caramel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi cu ciuperci și bacon - Rețeta gustoasă la cuptor

ieri la 07:11

Chec cu Oreo și afine - Deliciu pufos și aromat

pe 23.09 la 07:49

Prajituri Indiene - Deliciu dulce si cremos

de laura_n 7

pe 23.09 la 07:12

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]