De mult timp nu am mai mancat ABRAMIS BRAMA, mai pe inteles - platica. Declar cu mana pe inima ca are cea mai dulce si savuroasa carne dintre pestii de apa dulce. Cu aceasata ocazie o urc in topul preferintelor mele. Platica noastra este sora buna, inrudita cu celebra dorada.
INGREDIENTE
- 1.5 kg platica [ o jumatate ]
- 2 linguri mix grecesc pentru peste[roznmarin,oregano ,piper alb , fulgi chili]
- 2 linguri ulei masline aromatizat cu flori de oregano
- 1 lingura fulgi de usturoi
- sare
- ulei [ cu pulverizare ]
- 500 gr fasole verde [ congelata ]
- 300 gr rosii cherry cu busuioc , usturoi si ardei iute [ conserva proprie ]
- 2 linguri ulei masline
- frunze praz, ardei rosu
38comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Platica cu fasole verde:
- Se spala platica si se lasa sa se scurga sau se tamponeaza cu un servet apoi se incresteaza cu un cutit bine ascutit.
- Se amesteca sarea, ierburile si fulgii de usturoi .
- Cu acest amestec se maseaza pestele si se lasa sa stea la rece macar o ora.
- Asezati platica intr-o tava. Pulverizati cu ulei pe ambele parti .
- Se da tava la cuptorul incalzit aproximativ 30 minute pana platica incepe sa se rumeneasca. Timpul de coacere depinde de cuptor .
- Intre timp se soteaza usor fasolea verde, sare si ulei de masline. Se amesteca cu rosiile cherry .
- La sfarsit se pune fasolea verde langa peste in tava si se mai da la cuptor 5 minute. Pentru aspect se mai pulverizeaza usor ulei.
- Serviti platica cu fasole verde decorata cu verdeturi. Eu am avut la indemana praz verde. Pentru culoare am presarat cubulete de ardei rosu.
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Platica are oase multe si subtirele. Daca este mai mica si o prajiti increstati oblic mai puternic. Oasele mici se vor praji si se vor putea consuma ca atare.
2
Eu am desfacut usor platica si se scote sirea spinarii cu oasele aferente dintr-o singura miscare.
3
Carnea de paltica este cu un gust fin, usor dulce si potrivit de suculenta. Eu o consider o delicatesa. In topul preferintelor o situez peste salau, pastrav, stiuca care au o carne mai densa si mai uscata.
4
Pestii de apa dulce sunt deliciosi pescuiti in ape curgatoare in anotimpul rece.
5
In acest sezon poti avea surprize, de obicei oferta vine si cu icre incluse :D
6
Uleiul aromatizat cu oregano l-am obtinut prin infuzarea florilor de oregano [din cultura proprie] cu ulei de masline.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
