Piersicute

Se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana se deschid la culoare si devin pufoase. Se adauga uleiul si se mai mixeaza putin. Faina se amesteca cu bicarbonatul, apoi se adauga la ingredientele umede si cu mainile infainate se framanta un aluat fraged si nelipicios.

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Se tapeteaza o tava mare de cuptor cu hartie de copt (sau doua daca aveti). Se ia cu o lingurita cate putin aluat si se formeaza bilute putin mai mici decat o nuca si se aseaza in tava cu putina distanta intre ele. Se coc 15-20 de minute pana incep sa se rumenesca frumos la baza.

Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Cand sunt reci se scobesc de la baza spre mijloc cu ajutorul unui cutit cu varf bine ascutit. Miezul scobit il faramitam bine si il amestecam cu cacaua. In laptele caldut topim zaharul si margarina Rama mit butter, apoi le turnam peste miezul piersicutelor si amestecam bine. Cu aceasta compozitie umplem piersicutele scobite si le potrivim doua cate doua.

Le lasam sa stea o ora sau doua, ca sa se intareasca putin umplutura, apoi le luam pe rand, le dam prin putin suc de fructe si le tavalim prin zahar tos. Le punem pe o farfurie si sunt gata de servit.

Pofta buna!