Piept de porc cu sorici crocant la cuptor - O delicatesa de nerefuzat

Cum se prepara Piept de porc cu sorici crocant la cuptor - O delicatesa de nerefuzat:

Cresteaza soriciul in patrate mici, fara sa tai si carnea. Acest pas ajuta la obtinerea unui sorici crocant.

Freaca bine pieptul de porc cu sare, insistand pe sorici. 

Intr-o caserola, pune vinul, putin cimbru, sare si amesteca bine. Adauga usturoiul zdrobit, si pune pieptul de porc. Acopera caserola si lasa carnea la marinat in frigider pentru 2-3 ore sau chiar peste noapte.

A doua zi, scoate pieptul de porc din marinada si unge-l cu putina miere amestecata cu o lingura de ulei. Daca nu iti place, poti omite acest pas.

Asaza pieptul de porc intr-o tava, cu soriciul in sus si adauga zeama in care s-a marinat carnea si, daca e nevoie, putina apa in tava. 

Acopera tava cu folie de aluminiu si coace timp de 1,5 ore, la 160 grade C.

Indeparteaza folia de aluminiu, creste temperatura la 220°C si mai lasa carnea 20 de minute pana cand soriciul devine crocant si rumen.

Lasa carnea sa se odihneasca 10 minute inainte de a o taia. Se serveste cu garnitura de cartofi, muraturi sau salata.

Incearca si reteta de  Piept de porc cu pătrunjel, salvie și lămâie, la cuptor sau reteta de Ciolan afumat pe pat de legume.