Pastel de nata

de silvi0ara in Prajituri, 27 Oct 2010 | 5560 vizualizari

 

Intamplator am dat de aceasta reteta,un desert portughez foarte renumit.Istoria lui este foarte veche.Pastel de Belem(numele original) se poate gasii doar in cofetaria Antiga din Lisabona,reteta de preparare fiind pazita foarte bine.Pastel de nata este acelas preparat,dar care poate fi gasit in toata lumea.Conform legendei,reteta a fost facuta prima data de maicutele de la Monasterio dos Jeronomos.Poate ca tarta nu este asa de aspectuasa,dar gustul este minunat,crema reprezinta de fapt tot secretul.

 

INGREDIENTE

  • Pentru foitaj:
  • 450g faina
  • Un varf de cutit de sare
  • 30g zahar
  • 150g unt
  • 100ml apa rece de la frigider
  • Pentru crema:
  • 6 galbenusuri
  • 350g frisca lichida
  • 200g zahar
  • 1 lingura amidon
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • ½ lingurita scortisoara pudra

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastel de nata:

Mai intai se pregateste foitajul.(Daca vi se pare ca va ia prea mult timp cel preparat in casa,puteti opta pentru varianata de foitaj din comert,este la fel de buna.Eu am incercat ambele variante si recunosc ca mult mai bun a fost foitajul gata preparat).

Intr-un vas se pune faina,zaharul si sare si se amesteca.Apoi se pune untul taiat cubulete si se mixeaza in continuare.Se toarna apa rece cate putin. Cand aluat s-a omogenizat,se inveleste in folie de plastic si se lasa la frigider pentru 1 ora.Se scoate aluatul si se intinde intr-o foaie groasa de un sfert de centimetru,apoi se ruleaza si se taie in bucati de cate 4 centrimetri lungime si se aplatizeaza mijlocul usor,ca si cum am vrea sa obtinem o canuta.Se aseaza fiecare intr-o forma rotunda de briosa.Dupa ce am pus aluatul in forme se lasa la frigider pentru 5 minute.Se coc apoi in cuptorul incins la 180 de gC pentru 10 minute.

Intre timp pregatim crema.Intr-un vas se amesteca amidonul cu jumatate din frisca.Se adauga zaharul si restul de frisca si se amesteca cu mixerul pana cand s-a dizolvat tot zaharul.Se pun apoi galbenusurile batute bine spuma,vanilia si scortisoara,si se umplu tartele.Se pun din nou la cuptor la aceiasi temperatura,pana cand se auresc deasupra.Se lasa sa se raceasca,se scot din forme apoi se pudreaza cu zahar.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastel de nata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

silvi0ara 1

01.11.2010, 14:18

Lasa Gabytule,ca saptamana asta fac din nou si pentru tine.

lia maria 1

01.11.2010, 14:41

silvioara , nici eu nu am vazut reteta asta pana acum imi place si cum se face si cum arata am s-o incerc si eu

Rahela Velicu 1

26.06.2021, 00:08

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chifteluțe marinate - Rețeta bună ca la mama acasă

pe 12.11 la 10:23

Mancare de fasole cu afumatura - Reteta traditionala gustoasa

de laura_n 7

pe 11.11 la 18:32

Chiftele de porc - Rețeta simplă și savuroasă

pe 11.11 la 10:30

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1266 puncte

vasimur

1181 puncte

oanapl

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

Panacris

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Rulada cu crema de vanilie