Muschi de vita cu sos de vin rosu si brocoli

Muschiul de vita se curata si se portioneaza , se taie la 200 gr portia .  Se pune in tigaia incinsa cu putin ulei de masline , , cand  a prins culoare pe ambele parti , il bagam la cuptor la 180 de grade 18 minute , sa iasa medium .

In acest timp, cat muschiul e inca la cuptor, in tigaia in care ati dat culoare muschiului , puneti vinul alb, zaharul brun si cubuletul de unt , dati focu la maxim si cu lingura amestecati pana se caramelizeaza,  atentie sa nu scada foarte mult sosul, sa va ramana 2 linguri de sos .  Cu 10 minute inainte ca muschiul sa fie gata , brocolii ii puneti intr-o oala cu apa clocotita si lasati 3 minute , dupa  care , intr-o alta tigaie adaugati putin unt , cand sa topit, puneti brocolii si ii trageti putin in unt .  Se aseaza estetic pe farfurie.

Pofta buna !!!

PS: ERA SA UIT , EU  IN ACEASTA POZA, L-AM FACUT CU CARTOFI  COPTI IN COAJA PE CARE I-AM RUMENIT APOI INTR-O BAIE DE ULEI  si am adaugat si boabe de piper pe muschi.