Mousse de ciocolata reteta celui mai fin si delicios desert

Cum se prepara Mousse de ciocolata reteta celui mai fin si delicios desert

Pregatirea ciocolatei:
Rupe ciocolata in bucati mici si topeste-o pe baie de aburi (bain-marie) sau in cuptorul cu microunde, amestecand din cand in cand pana devine neteda si lucioasa. Lasa ciocolata sa se raceasca usor.
Separati ouale:
Separa albusurile de galbenusuri. Pune albusurile intr-un bol mare si galbenusurile intr-un alt bol.
Batut galbenusurile:
Adauga zaharul si un praf de sare peste galbenusuri. Bate cu un mixer pana cand amestecul devine deschis la culoare si cremos. Adauga ciocolata topita si amesteca bine.
Batut smantana:
Intr-un bol separat, bate smantana pentru frisca pana devine ferma si formeaza varfuri moi. Adauga esenta de vanilie, daca folosesti.
Batut albusurile:
Intr-un bol curat si uscat, bate albusurile pana se formeaza varfuri ferme.
Combinarea ingredientelor:
Incorporeaza cu grija frisca batuta in amestecul de ciocolata si galbenusuri, folosind o spatula si miscari de impaturire, pentru a mentine aerul in compozitie.
Adauga apoi albusurile batute, treptat, folosind aceeasi tehnica de impaturire, pana cand amestecul este omogen si aerat.
Racirea mousse-ului:
Toarna mousse-ul in pahare individuale sau intr-un bol mare si acopera-le cu folie alimentara. Lasa-le la frigider pentru cel putin 2 ore, de preferat peste noapte, pentru a se seta complet.
Servire:
Serveste mousse-ul rece, decorat cu fulgi de ciocolata, fructe proaspete, frisca batuta sau menta, dupa preferinte.
Recomandam si rulada cu ciocolata, tiramisu sau lava cake