Se curăță rădăcinile de hrean, se spală; la fel și sfecla roșie.
Se dau la răzătoarea mică sau se poate folosi robotul de bucătarie.
După ce s-au răzuit, se amestecă cu oțet de mere, sare și zahăr.
Se păstrează în borcane, la rece.
1
Pentru un plus de gust, am adăugat câte un ardei iute uscat în fiecare borcan.