Gnocchi cu sos Bolognese

de botcrina in Mancaruri cu carne, 13 Apr 2013 | 5555 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pt. gnocchi

  • 3 cartofi mari
  • 2 ouă
  • 400 g făina
  • 1 praf de sare
  • 1 praf de piper
  • pătrunjel uscat, după gust
  • 50 ml ulei

Sosul Bolognese

  • 3 linguri ulei
  • o ceapă
  • 200 g carne tocată
  • 100 ml ketceap de casa (facut din: roşii, ceapă, morcov, pătrunjel şi comdimente)
  • 200 ml suc de roşii
  • o linguriţă de piper proaspăt măcinat
  • o linguriţă de sare
  • cimbru, după gust (opţional)
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gnocchi cu sos Bolognese:

Gnocchi

Fierbem în coajă cartofi, după care îi lăsăm la răcit.

Curăţăm cartofi reci, apoi îi blendăm până devin o pastă fină.

Peste cartofi punem ouăle, sarea, piperul şi pătrunjelul. Amestecăm bine ingredientele şi adăugăm făina, frământăm până obţinem un aluat potrivit.

Împărţim aluatul în două părţi egale, după care modelăm surcele lungi pe care le tăiem pernuţe. Pernuţele se modelează cu mâna sub ce formă dorim, eu le-am făcut ovale.

Când terminăm de modelat aluatul, punem apă să fiarbă pentru gnocchi.

Sosul Bolognese

Într-o tigaie încingem uleiul şi sotăm ceapa tăiată cubuleţe, când devine sticloasă, adăugăm carnea tocată, o sotăm şi pe aceasta puţin, apoi stingem cu ketceapul şi sosul de roşii, condimentăm compoziţia, adăugăm cimbrul.

Când fierbe apa, se introduc gnocchi, dacă observăm că se ridică la suprafaţă sunt gata .

Scoatem într-o strecurătoare găluştele, spălăm cu apă rece pentru a nu fi lipicioase.

Aranjăm pe un platou gnocchi apoi desupra turnăm sosul Bolognese. Ornăm cu frunzuliţe de pătrunjel.

Poftă bună!

TIPS-URI

1

gnocchi sunt galuste din cartofi;

2

se lucrează cu făină, deoarece aluatul este foarte lipicios;

3

atât gnocchi cât şi sosul puteţi să-l aromatizaţi cu alte condimente sau ierburi aromate;

Daca ti-a placut reteta noastra "Gnocchi cu sos Bolognese" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu căpșuni - Desert delicios la pahar

ieri la 15:59

Rasol de vita la cuptor - Reteta pentru o friptura suculenta si frageda

de Caty 2

pe 01.07 la 19:36

Vinete umplute cu carne - Bune de te lingi pe degete

de laura_n 7

pe 01.07 la 15:43

Supă cremă de sparanghel și broccoli - Simplă și gustoasă

pe 01.07 la 11:22

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2505 puncte

Caty

2086 puncte

Constelatialeu

1012 puncte

bucatarasa

550 puncte

vasimur

161 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Gnocchi cu pui in sos rosu