Friptura de Craciun

de mihaelar63 in Porc, 27 Dec 2021 | 9157 vizualizari

 

  Pentru ca de mica am fost o pofticioasa , imi amintesc mirosul imbietor al carnatilor de casa din friptura de Craciun . Fidela acestei amintiri olfactive am decretat ca nu-i Craciun daca nu miroasa a carnati fripti .  Ingredientele de calitate si gustul lor suplineste o tehnologie complicata de preparare . Anul acesta am intervenit  in plus , la reteta , cu cateva crengute de cimbru si cu boabe de piper rosu .

 

INGREDIENTE

  • 1.200 carnati porc de casa proaspat afumati
  • 1 kg cotlet de porc
  • 1 kg cartofi
  • 100 ml ulei floarea soarelui sau 2 linguri mari de untura proaspata de porc
  • 3 crengute cimbru verde
  • 3 foi dafin.
  • 2 cepe rosii
  • 1 lingurita piper rosu boabe
  • 1 lingurita boia dulce ardei
  • 1/2 lingurita piper negru macinat
  • sare
  • codite de ceapa verde
  • 1 legatura mica de patrunjel verde
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de Craciun:

  1.  Bucatile de carne se taie bucati mai groase. Grosimea poate fi cam 2 cm .
  2. Carnatul se portioneaza de lungimea unui deget .
  3. Cartofii se curata , se spala si se taie . Se toarna deasupra apa rece pana in momentul  fierberii .
  4.  Asezati in tava bucatile de carne si printre ele bucatile de carnati .
  5. Sarati , presarati pe deasupra , piper , boia si bobite de piper rosu .
  6. Se pun acum si foile de dafin + crengutele de cimbru .
  7. Turnati deasupra  apa cat sa acopere  ingredientele din tava.
  8.  Se pune pe deasupra o bucata de hartie de copt mototolita si udata cu apa , asta va ajuta sa nu se  rumeneasca de la inceput partea de sus a fripturii .
  9. Am dat cuptorul pe 180 grade timp de 20 minute . Dupa asta am continuat coacerea fripturii la 100 grade , timp de 3 ore .
  10. Inaintea servirii  cu 30 de minute , am pus cartofii la fiert . Sarati .
  11. Luati hartia de pe friptura ca aceasta sa se rumeneasca frumos .
  12. Am preparat un pireu in care in loc de lapte sau unt , am pus zeama de la friptura .
  13. In pireul de cartofi am incorporat si mult patrunjel verde tocat marunt .
  14. Pentru prospetime , la servire presarati codite de ceapa verde taiate marunt
  15. Serviti alaturi de friptura de Craciun muraturile preferate si un pahar de vin .
  16.    Sarbatori fericite , in pace si liniste !!!

TIPS-URI

1

Ingredientele de calitate si gustul lor suplineste o tehnologie complicata de preparare . Anul acesta am intervenit in plus , la reteta , cu cateva crengute de cimbru si cu boabe de piper rosu.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de Craciun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (22)

mihaelar63 1

28.12.2021, 00:06

Mihaela stii tu vorba aceia ,, Iti bati barbatul si copii, si mananci singura """. Eu zic ca-ti bati musafirii si colindatorii, sa-ti ramana doar tie """)))

mirela0911 1

01.01.2022, 12:02

Buna friptura ai facut!

Panacris 1

01.01.2022, 12:35

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hotdog de casa

de Rocsi 9

ieri la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

ieri la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

ieri la 14:40

TOP
utilizatori

 Merisor

1100 puncte

Caty

1096 puncte

Rocsi

511 puncte

Valclaudia

300 puncte

RODIMUR

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Friptura cu usturoi si sos de rosii