Eros Pista - pasta de ardei iuti

de mihaelar63 in Conserve, 9 Oct 2015 | 22213 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Prima data mi-am cumparat pasta de ardei iuti Eros Pista [ Pista cel puternic] din Ungaria acum vreo opt ani . Nu exista restaurant unde sa nu fie pe masa acest preparat la loc de cinste langa sare , otet si piper .. Am ajuns sa folosec frecvent la preparate inlocuind aproape total piperul . Cand am aflat de la prietena noastra Adina-Mitinita acum doi ani ,cat de simplu se prepara am ramas uimita . Gasind niste ardei iuti , frumosi si grosi in pereti mi-am zis ca este momentul sa am propriul meu Eros Pista , fara conservanti .

INGREDIENTE

1 kg ardei iuti
2-3 linguri sare mare ne-iodata
3-4 gogosari -optional

mihaelar63

Bucataras Suprem

21 imi place 24comentează

2 reteta favorita

Taguri: eros pista - pasta de ardei iuti, conserve, retete Conserve

Portii: 8

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eros Pista - pasta de ardei iuti:

Va puneti manusile si va ,, mascati''.
Ardeiul iute se spala si se scurge intr-o sita .
Curatati ardeiul de coditele verzi si taiati eventualele zone patate .
Taiati ardeiul cu tot cu samburi , bucati de 2 cm .ajutati de un cutit inoxidabil.
Transferati ardeii taiati in robot si mixati pana devine pasta . Eu am folosit cu succes un blender vertical de mana .
Se amesteca in pasta de ardei 2-3 linguri de sare mare fara iod .
Spalati bine si lasati sa se usuce borcane mici de 200-250 gr . Capacele eu le-am sterilizat prin fierbere .
Puneti pasta de ardei in borcane . Infiletati capacele si dunstuiti prin fierbere la foc domol intr-o oala cu apa timp de 15 minute [ apa sa fie pana sub nivelul capacelor ].Lasati borcanele sa se raceasca in oala .
Nu este nevoie de conservant si dupa deschidere borcanasul cu ardei iute se pastreaza la rece in frigider .

TIPS-URI

Capsaicina din ardei iute este foarte iritanta, aveti nevoie obligatoriu de manusi si eventual o masca chirurgicala

De la Adina am aflat reteta http://cartederetete.ro/pasta-de-ardei-iuti-eros-pista/.

Am studiat si siteuri-le unguresti http://www.mindmegette.hu/eros-pista-daralt-paprika-hazilag.recept

Consumul de ardei iute are si beneficii http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/ardeiul-iute-beneficii-pentru-sanatate_9843

La o oala de 3 l este suficient o jumatate de lingurita ca sa iuteasca toata ciorba .

Reteta traditionala ungureasca prevede ardei iute rosu rotund- ciresica .

Varianta de pasta dulce de ardei se numeste Edes Ana [ Ana cea dulce :D]. Mi-a placut ce frumoasa este denumirea . Femeile dulci si barbatii puternici . Romantic nu-i asa ?

Daca ti-a placut reteta noastra "Eros Pista - pasta de ardei iuti" nu uita sa-i faci un review.