Dressing pentru paste si pizza

de nico15 in Pt. paste, 23 Oct 2012 | 5437 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 3 cepe
  • 2 teline potrivite
  • 4 morcovi
  • 1 pastarnac
  • 1 radacina de patrunjel
  • 7-8 catei de usturoi
  • frunze de busuioc, telina, tarhon, patrunjel
  • 1 lingurita de cimbru
  • 10 ciuperci
  • 1 ardei kapia
  • ½ de limetta
  • 2-3 ardei iuti
  • 150-200 ml de vin alb
  • sare
  • 1 lingurita rasa de piper
  • 1 lingurita de boia dulce
  • 2 litri de suc de rosii pregatit in avans
  • 3 foi de dafin,
  • 2 stelute de anason stelat
  • ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dressing pentru paste si pizza:

Radacinoasele se spala, se curata si se vor rade pe razatoarea mica, ceapa taiata brunoise, tocam ardeiul, taiem marunt verdeata, taiem limete-ul in cubulete mai mici, ciupercile lamele, adaugam si usturoiul. 

Punem la sotat pentru inceput ceapa si radacinoasele, dupa ce acestea s-au inmuiat se adauga ardeiul, usturoiul, ardeiul iute, verdeturile condimentare, foile de dafin, anasonul si cimbru.

Se lasa ca sa se patrunda aromele. Dupa ce acestea sunt sotate se va adauga vinul alb, ciupercile, piperul, boiaua, limeta si se lasa sa se evapore alcoolul din vin, dupa care se va adauga sucul de rosii si se va continua fierberea.

Observam cand este fiert si luam de pe foc, lasand sa se tempereze. Dupa aceea blendam compozitia bine si vom pregati borcane(steriliza) pentru a fierbe suplimentar dressingul nostru pentru paste/ pizza.

Punem dressingul in borcane si le punem la fiert, dupa ce a inceput sa fiarba apa se mai lasa inca 25 de minute.

Pofta buna

Daca ti-a placut reteta noastra "Dressing pentru paste si pizza" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu foi de napolitane si crema de biscuiti - Gustoasa si spornica

de laura_n 7

ieri la 14:59

Pilaf de orez cu legume, pipote si inimi de pui, in sos de rosii - Reteta gustoasa si economica

de vasimur 4

pe 06.11 la 10:16

Cheesecake Dubai: Desertul delicios, cu aromă orientală

pe 06.11 la 09:44

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Concentrat de legume