Desert tort cu crema de ciocolata si unt

de katty in Torturi, 26 Mai 2021 | 5436 vizualizari

 

Tocmai am avut o reclamatie ca fac numai torturi acre si la cerere a trebuit sa prestez unul dulce, dulce cu o crema de unt si ciocolata cum nu am mai mancat de cand eram copil.
Bineinteles ca nu m-am putut abtine sa nu arunc macar vreo cateva visine, dar nimeni nu a avut nimic de obiectat pentru ca au picat la fix pentru a taia din dulceata.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
    • 4 oua
    • 4 linguri zahar
    • 2 linguri cacao neagra
    • 3 linguri faina
    • 5 gr praf de copt
    • un praf de sare
    Sirop:
    • 150 ml apa
    • 2 linguri zahar
    • 1 lingura rom
    • 350 gr visine congelate
    Crema:
    • 5 oua intregi
    • 200 gr zahar
    • 200 gr ciocolata min 50% cacao
    • un praf de sare
    • 1 plic zahar vanilat
    • 50 gr cacao
    • 300 gr unt 82% grasime
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu crema de ciocolata si unt:

Pregatim mai intai blatul. Mixam ouale intregi cu praful de sare si zaharul pana capata consistenta unei smantani groase si se decoloreaza. Cernem faina amestecata cu cacao si praf de copt. Cu o spatula amestecam usor pana se incorporeaza. Turnam compozitia intr-o tava  unsa cu ulei si tapetata cu faina sau in care am pus hartie de copt dupa ce am uns-o putin cu ulei. Dam forma la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana trece proba scobitorii. Scoatem forma, o lasam cateva minute, apoi scoatem blatul si il lasam sa se raceasca  pe un grilaj. Dupa ce s-a racit taiem blatul in 3 felii pe orizontala.   Pentru sirop punem apa si zaharul la foc pana da in clocot, Oprim focul si punem visinele.Acoperim cu un capac si le lasam 5 minute,  dupa care le scurgem. In sirop adaugam romul si il lasam la racit.   Pentru crema  punem intr-o craticioara cu fund dublu  ouale cu sarea , zaharul si cacaua. Punem craticioara la foc mic si amestecam constant cu un tel pana se ingroase. Dam jos si adaugam zaharul vanilat si ciocolata rupta bucati. Amestecam energic pana ciocolata se topeste. Lasam crema sa se raceasca. Untul aflat la temperatura camerei il mixam cateva minute pana devine spumos. Adaugam pe rand in crema de ciocolata mixand continuu.   Asamblam tortul direct pe platou alternand  cate o felie de blat insiropata cu  crema peste care asezam un strat de visine. Imbracam tortul in crema. Decoram dupa propria imaginatie. Pastram tortul la rece pana in momentul servirii.    

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de ciocolata si unt" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cozonac cu smantana - Reteta pentru un aluat perfect

pe 24.12 la 20:10

Ouă umplute - Aperitivul delicios și ușor de preparat

pe 24.12 la 11:20

Fursecuri ștampilate - Desertul delicios și rapid

pe 23.12 la 18:14

Sărățele fragede și gustoase - Gustarea delicioasă și rapidă

pe 23.12 la 12:28

TOP
utilizatori

oanapl

1117 puncte

 Merisor

1100 puncte

MotanLaOale

1042 puncte

Mitinita

1000 puncte

Rocsi

321 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Desert tort cu crema de nuci si dulce de leche - reteta cu nr 800