Desert - Prajitura tavalita

Pregatim mai intai blatul: separam albusurile de albusuri si mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam apoi treptat zaharul si mixam pana abtinem o bezea. Adaugam zeama de lamaie.

Amestecam galbenusurile cu un tel si adaugam treptat uleiul, ca la maioneza. Adaugam apoi laptele, amestecam usor si turnam galbenusurile peste albusuri. Adaugam coaja rasa de lamaie si vanilie.

Amestecam praful de copt cu faina si o punem treptat peste compozitie, amestecand incat cu o spatula, de jos in sus.

Tapetam cu hartie de copt tava de la aragaz si rasturnam compozitia.

Coacem blatul la 180 de grade pentru 15 minute, pana trece testul scobitorii si se rumeneste usor.

Lasam blatul sa se raceasca si pregatim glazura.

Punem untul intr-o craticioara si il lasam sa se topeasca. Adaugam apoi zaharul si cacaua, amestecam cu un tel si lasam la foc mic pana se topeste zaharul si se ingroasa putin compozitia.

Luam de pe foc si adaugam apa si esenta de rom. Amestecam cu telul pana obtinem o glazura fina, cremoasa si mai subtire.

Taiem prajitura cuburi si apoi le scufundam in glazura, le lasam sa se scurga putin si le tavalim prin nuca de cocos.

Puteti sa tavaliti prajitura si prin miez de nuca maruntit fin, daca nu va place nuca de cocos.