Desert foi cu miere, cacao si crema caramel

de Dulciuri cu Georgiana in Prajituri, 18 Mar 2021 | 15466 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am combinat foile de la tortul Spartak cu o crema caramel cu mascarpone. Nu va pot descrie cum a iesit! Trebuie sa o incercati! Nu veti regreta!

INGREDIENTE

Foi:

3 buc oua
150 gr zahar
3 linguri miere
120 gr unt
60 gr cacao
450 gr faina
un praf de sare
1 si 1/2 lingurite bicarbonat de sodiu

Crema:

240 gr zahar
400 gr unt
6 linguri amidon de porumb
250 gr Mascarpone
200 ml smantana pentru frisca neindulcita
600 ml lapte

Decor:

200 gr ciocolata neagra
50 ml frisca lichida

Dulciuri cu Georgiana

Bucataras grozav

17 imi place 12comentează

6 reteta favorita

Taguri: desert foi cu miere, cacao si crema caramel, prajitura cu foi, prajitura cu crema caramel, retete prajituri, prajituri de casa, retete Prajituri

Portii: 50

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert foi cu miere, cacao si crema caramel:

Pentru foi am amestecat ouale cu sarea, zaharul, mierea, cacaua si untul bucatele. Am pus amestecul pe foc pana s-au topit untul, zaharul si mierea. Am luat vasul de pe foc si am adaugat treptat faina amestecata cu bicarbonatul.

Am lasat aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora, apoi am copt 5 foi (25/35). Am intins foile cat mai subtiri direct pe hartia de copt.

Pentru crema am caramelizat zaharul, am adaugat treptat 200 gr unt la temperatura camerei, apoi 500 ml lapte caldut. Separat am amestecat amidonul cu 100 ml lapte si l-am adaugat peste restul ingredientelor. Am lasat crema sa fiarba pana s-a ingrosat, am luat vasul de pe foc si am adaugat restul de 200 gr unt.

Dupa ce crema s-a racit complet am amestecat-o cu 200 ml smantana pentru frisca batuta cu 250 gr mascarpone. Am pus crema intre cele 5 foi si un strat subtire pe ultima foaie, apoi am ornat cu ciocolata topita.

Prajitura se taie dupa o noapte la rece, dupa ce se inmoaie foile.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert foi cu miere, cacao si crema caramel" nu uita sa-i faci un review.