Desert eclere cu crema de vanilie si glazura de zmeura

de -Licurici- in Prajituri, 30 Iun 2018 | 3596 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Coji de ecler:
  • 300 ml apa;
  • 125 ml ulei;
  • 50 g faina;
  • 5 oua;
  • putina sare.
  • Crema de vanilie:
  • 4 galbenusuri;
  • 500 ml lapte; 
  • 100 g zahar;
  • 50 g faina;
  • 1/2 pastaie de vanilie.
  • Glazura de zmeura:
  • 120 g zahar pudra;
  • 60 g sirop de zmeura.
  • zmeura;
  • fistic maruntit.
Portii: 30
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert eclere cu crema de vanilie si glazura de zmeura:

Pentru coji:

Apa, uleiul si sarea, se pun pe foc si se fierb.
Cand fierbe, se adauga faina cernuta si se amesteca bine, pana nu mai ramane pe peretii vasului.
Compozitia se toarna intr-un alt vas si se lasa la racit.
Cand ajunge la temperatura camerei, se adauga ouale, pe rand, mixand bine dupa fiecare.
Aluatul se pune intr-un pos si se fac bastonase de aceeasi lungime, pe o tava cu hartie de copt.
Se baga in cuptorul preincalzit, la 170 grade C, 25-30min.

Pentru crema:

Se pune lapte la fiert cu 50 g zahar si pastaia si semintele de vanilie (pastaia de vanilie se taie pe lung, apoi se scot semintele cu cutitul).
Galbenusurile se freaca cu restul de zahar, 50 g, pana se albesc si isi dubleaza volumul, apoi se amesteca cu faina cernuta.
Laptele cald se adauga in compozitia de galbenusuri, putin cate putin, apoi se pune pe foc, amestecand continuu, in jur de 5 min, pana se ingroasa.
Se ia de pe foc, se pune in alt vas, se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit. (folia alimentara se pune exact deasupra cremei, nu se acopera castronul)

Pentru glazura de visine:

Se amesteca zaharul pudra cu siropul.


Asamblare:

Cojile se taie pe jumatate, se umplu cu crema de vanilie, iar pe deasupra se pune glazura de zmeura, apoi se presara fistic maruntit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert eclere cu crema de vanilie si glazura de zmeura" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

ieri la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

Plăcintă creață cu brânză sărată - Gustoasă și ușor de pregătit

pe 01.11 la 09:52

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu nuci si smantana