Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie

de Anastasia in Mancaruri cu carne, 21 Mai 2014 | 3250 vizualizari

 

O mancare foarte potrivita pentru o cina romantica in doi sau pentru un eveniment mai special :)

 

INGREDIENTE

  • 1 pachet de paste cus-cus
  • 4 prepelite
  • 150 ml. suc de rodie
  • 50 gr. zahar
  • 1 rodie
  • 200 gr. caise uscate
  • 1 legatura ceapa verde
  • 6 catei de usturoi
  • 1/2 cana fulgi de migdale prajiti
  • ulei de masline pentru prajit
  • sare si piper dupa gust
  • 1 cana supa de pui
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie:

Prepelitele se spala bine, se curata de resturile de pene si se taie pe sira spinarii, inlaturand-o.

Sucul de rodie se fierbe cu zaharul si cu 3 catei de usturoi, pana devine gros ca un sirop.

Cus-cusul se prajeste intr-o tigaie cu putin ulei, amestecand in continuu pana devine auriu, apoi se fierbe in apa cu sare, circa 10 minute si se strecoara. Dupa ce strecurati cus-cusul, turnati in el supa de pui amestecati si acoperiti cu capac.

Prepelitele sarate si piperate pe fiecare parte se prajesc cu pielea in jos, in timp ce se prajesc, presati-le cu ajutorul unui capac ca sa prinda mai repede si mai uniform culoare, le prajiti pana devin aurii.

Puneti prepelitele intr-o tava pentru copt, le legati cu ata piciorusele ( pe care o veti inlatura dupa coacere ) si le ungeti cu melasa de rodie optinuta prin reductia sucului de rodie.

Coaceti prepelitele in cuptorul incins la 170 de grade Celsius timp de 20 de minute, intre timp le mai ungeti de 2 ~3 ori cu melasa de rodie pana se coc.

Cat se coc prepelitele, prajiti in tigaia in care le-ati gatit 3 catei de usturoi cateva secunde, apoi adaugati fulgii de migdale, semintele de rodie, caisele uscate ( tinute in prealabil pana se vor inmuia in apa fierbinte, apoi stoarse de lichid ) si ceapa verde tocata, caliti, amestecand 2~3 minute, adaugati cus-cusul fiert si amestecati pana se omogenizeaza compozitia.

Serviti prepelitele pe un platou peste cus-cus. 

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Cus-cus cu prepelite in glazura de rodie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cous-cous cu legume si pui