Curry de porc cu orez basmati

Carnea am taiat-o cubulete mici,am curatat-o bine de orice urma de grasime si am pus-o la marinat in sos soia,apa de flori de portocal,curry si fulgi de ardei iuite ai am lasat-o acolo pana cand am pregatit baza din restul ingredientelor.

Am pus o tigaie pe foc fara apa sau ulei si am adaugat in ea boabele de coriandru,curry,scortisoara,stafidele,cuisoarele, ceapa taiata bucati (nu foarte mici),usturoiul taiat si le-am lasat cam 10 minute la foc sa se coaca sa isi elibereze aromele,apoi le-am bagat in blender impreuna cu 100 ml apa si am amestecat pana am obtinut o pasta.Aceasta pasta am pus-o intr-o cratita ,am adaugat si carnea impreuna cu marinata in care a stat si am lasat sa fiarba pana cand carnea s-a gatit cam jumatate.

Am adaugat apoi morcovii taiati felii si am mai lasat sa fiarba,am adaugat si ciupercile si aproape inainte sa sting focul am pus si dovleceii cutratati de seminte si taiati pe diagonala. Am mai lasat sa dea un clocot si am servit cu garnitura de orez basmati cu susan negru si putin ulei de susan.

Mi s-a parut o imbinare reusita de arome de toate felurile,un preparat pe care sigur il voi mai face si in viitor,poate cu alte arome dar merita repetata experienta.

Pofta mare!