Crema de zahar ars

de Steffy in Prajituri, 19 Mai 2013 | 15297 vizualizari

 

Am gasit un caiet vechi de retete al mamei mele si am decis sa prepar crema de zahar ars din copilarie, preparata de ea. Ador acest desert, desi este foarte consistent, o data pe an merita facut.

 

INGREDIENTE

  • 2 cani de zahar (500 g)
  • 8 oua
  • 1 litru de lapte
  • 4 linguri faina
  • 2 pliculete de zahar vanilinat
  • un praf de sare
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema de zahar ars:

O cana de zahar o caramelizam intr-o cratita medie, cu peretii inalti. Cand s-a topit zaharul, il intindem si tapetam peretii cratitei. Lasam sa se intareasca.

Se separa ouale, se bat albusurile spuma peste care se pune zaharul vanilinat si un praf de sare. Galbenusurile se freaca bine cu cealalta cana de zahar, apoi se adauga peste albusurile spuma.

Laptele se incalzeste putin si se amesteca impreuna cu faina. Adaugam totul peste compozitia de oua de mai sus, amestecam bine si turnam totul in cratita cu zaharul caramelizat.

Se aseaza cratita intr-o tava mai inalta in care se pune apa (bain marie). Se introduce la cuptor si se tine la foc mic intre 60-80 minute.

Crema de zahar ars este gata cand are o culoare aurie deasupra si este inchegata. Se lasa sa se raceasca si apoi se introduce la frigider.

Se pune o tava deasupra cratitei si se rastoarna. Eu am rasturnat-o a doua zi.

Se serveste cat mai rece, este delicioasa.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de zahar ars" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Crema de zahar ars